問與答

傳承百年 渾然天成道地香
絕不添加防腐劑 私房特製醬汁入味過癮
辛香氣 陣陣散盡唇齒間

第一代創始人—葉朝銓師傅傳承乃年至今的「小春樓」
堅持嚴選的新鮮食材相輔相成,懷舊呈現想念的老味道,歷經數代傳承,將百年好味經典呈現,自製特調醬汁與私房道地滷製,讓在地熱門美食,嚐得醉人迷戀的極致感受。


培滷汁的褐色光澤,奪目美味忘情品嚐
絕不使用化學用料,良心製作豐富食材,費時費工熬煮香濃滷汁,添加自製私房醬料與嚴選食材,讓產品散發自然的亮麗光澤,琳瑯滿目的豐富產品,令人食指大動。

  獨特辛香氣完美深邃,渾然天成濃而厚實
使用十多種香料獨門配方,將豆類與肉類的天然油脂與滷汁完美結合,滋養出深邃香氣與獨特辛香,濃厚、香醇、帶勁,將滷味的王道元素自然帶出,渾然天成的好味道!

傳承數代在地老味道,醇厚醬汁道地馥郁
傳承數代的老味道,帶著道地香濃與不外傳的獨門配方,富饒情感的嚴選風味,醇厚醬汁散發不鹹不油的馥郁口感,讓人品嚐頗具風味,不一般的滷味體驗。

 簡單賞 純樸懷舊,創新與傳統
滷味令人著迷!唾手可得的簡單食材,人氣熱門的料理口感,各式讓人嚐而難忘的濃郁滷汁,無論是街上走、家中臥,輕鬆嚐得巧又飽,成為隨時都能品嚐的經典美食。

享食樂 相聚品味,共賞歡快美味
包含鴨舌、鴨掌、鴨翅、火腿、綠竹筍、鴨胗、鵝胗、鴨脆腸、蜜汁七里香等的新鮮食材,多種傲人的美味製作,感受一串接著一串、一個接著一個的逐一品嚐,不僅享受在各類食材中的美味饗宴,更博得相聚共賞的愉悅氛圍

葉朝銓先生,源於民國5年(西元1916年),福州過臺灣落腳於台北圓環,開一間食堂叫『小春樓』。專賣「包子、燒賣、滷味、排骨酥、魚翅…等」,生意興隆,門庭若市,其中以「滷味」打響名氣。
滷味

為緬懷祖父 葉朝銓先生(葉師傅)苦心經營的小春樓百年好滋味,第三代於2014年正式傳承。